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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 乳酸鏈球菌素 武漢萬榮 全國配送 閃電發(fā)貨
起訂量 (公斤)價格
1-25250 /公斤
25-100240 /公斤
≥100220 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-07
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400485
CAS 1414-45-5
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 肉制品防腐劑

通過不同初始糖濃度發(fā)酵過程的比較,發(fā)現(xiàn)高糖濃度會對乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)生底物,并且延長發(fā)酵周期。因此,確定對乳酸鏈球菌進(jìn)行補(bǔ)糖發(fā)酵,以1%蔗糖濃度作為初始糖濃度,在以上基礎(chǔ)上,考察補(bǔ)糖發(fā)酵對Nisin產(chǎn)量的影響。對數(shù)中期的兩種補(bǔ)料方式顯示,2種模式均有效得縮短了發(fā)酵周期,提高了發(fā)酵產(chǎn)量,其中分2次等量補(bǔ)加蔗糖的模式比恒速連續(xù)流加蔗糖模式,效價提高了175IU,比恒pH分批發(fā)酵效價提高了19.2%,達(dá)到4673IU/mL。

發(fā)酵動力學(xué)的研究是對微生物發(fā)酵參數(shù)之間關(guān)系的深層次了解。利用Logistic等模型描述,恒pH條件下,乳酸鏈球菌ATCC11454的菌體生長、乳酸和Nisin的合成,以及蔗糖消耗的動力學(xué)。并使用遺傳算法(Genetic Algorithm,GA)對模型參數(shù)進(jìn)行估算,確定了Nisin發(fā)酵過程的動力學(xué)數(shù)學(xué)模型,并通過實驗數(shù)據(jù)驗證了此模型的正確性。這將為進(jìn)一步研究和預(yù)測Nisin發(fā)酵過程奠定了一定的理論基礎(chǔ)。