產(chǎn)品展廳
|
食品級(jí) 琥珀酸二鈉 武漢萬(wàn)榮 全國(guó)配送 閃電發(fā)貨
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥22 /公斤
- 25-1000￥20 /公斤
- ≥1000￥16 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-07
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 150-90-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱(chēng)：琥珀酸二鈉
英文名稱(chēng)：Disodiumsuccinate
CAS號(hào)：150-90-3
分子式：C4H4Na2O4
分子量：162.05
EINECS號(hào)：205-778-7
性狀：白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，無(wú)酸味；易溶于水，不溶于乙醇；在空氣中穩(wěn)定。水溶液有貝類(lèi)鮮味，無(wú)酸味，味覺(jué)閾值0.03%。
在食品加工中的特性
1．高溫高壓條件下的耐熱性。實(shí)驗(yàn)表明，琥珀酸二鈉在高溫、高壓下是比較穩(wěn)定的，具有耐熱性。
2．在酸性食品中的應(yīng)用穩(wěn)定性。將琥珀酸二鈉分別以0.05%的比例加入山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、9度米醋及6度的紅葡萄酒醋中，與不添加的樣品做風(fēng)味對(duì)照。結(jié)果表明：添加琥珀酸二鈉后，上述幾種醋的酸味更柔和渾圓，適口性增加。產(chǎn)品放置2個(gè)月后觀(guān)察，產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定，未出現(xiàn)琥珀酸二鈉析出的現(xiàn)象。說(shuō)明琥珀酸二鈉在酸性食品中具有穩(wěn)定性。
