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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 月桂酸單甘油酯 武漢萬榮 庫存充足 量大價優(yōu)
起訂量 (公斤)價格
1-2530 /公斤
25-100028 /公斤
≥100024 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-09
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
貨號 4168
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400485
CAS 142-18-7
型號 其他
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25*1
是否進口
類型 食品乳化劑

具有抵抗病源微生物的能力,廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。 還廣泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用。是安全、高效的廣譜殺菌劑,抑制、細胞巨化、、以及大量的細菌及原生物。其效果不受pH影響,優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,延長食品的保質(zhì)期。

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯(Glycerol Monolaurate,簡稱GML)。月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結晶。它既是優(yōu)良的乳化劑,又是安全高效廣譜的劑,且不受pH限制,在中性或微堿性條件下,仍有較好的效果,缺點是不溶于水,限制了其應用。