產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 檸檬酸鉀 武漢萬(wàn)榮 全國(guó)配送 閃電發(fā)貨
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥12 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-09
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 866-84-2 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
檸檬酸鉀（Potassiumcitrate），又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。一種檸檬酸鹽，分子式為C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一種白色或微黃色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸，涼、有潮解性，在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
用途：酸度調(diào)節(jié)劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等。我國(guó)規(guī)定檸檬酸鉀可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。上，它可以用來(lái)控制來(lái)自或尿酸或胱氨酸，用于及堿化尿液。
使用方法：
1.用于果醬、果凍調(diào)節(jié)酸度，以保持其pH在2.8～3.5為好。具體用量依不同食品而異，為0.5～5g/kg。
2.作為穩(wěn)定劑，用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油，2g/kg(單獨(dú)使用)或3g/kg(與其它穩(wěn)定劑合用，以無(wú)水物計(jì))；用于奶粉、脫水奶油，5g/kg(單獨(dú)使用或與其它穩(wěn)定劑合用，以無(wú)水物計(jì))；用于加工干酪，40g/kg(單獨(dú)使用或與其它穩(wěn)定劑合用，以無(wú)水物計(jì))。
用量：可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)食品，果醬、果凍0.5～5g/kg，淡煉乳、甜煉乳、稀奶油2～3g/kg，奶粉、脫水奶油5g/kg，干酪40g/kg。
