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順丁烯二酸，又稱馬來酸，分子式為C4H4O4，是一種二羧酸，主要用于制藥、樹脂合成，也用作油和油脂的防腐劑。

外觀：單斜晶系無色結(jié)晶

溶解性：溶于水，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，微溶于苯

順丁烯二酸主要用途是制造不飽和聚酯樹脂；順丁烯二酸已成為食品飲料工業(yè)中的新型酸味劑。食品、飲料中添加適量馬來酸可增強(qiáng)特殊果香味并改善口感。目前馬來酸主要用于果汁、即飲茶、橘子汁、運(yùn)動飲料及其他各種強(qiáng)化果味飲料與食品。

生產(chǎn)方法

1.苯氧化法純苯經(jīng)預(yù)熱后，在釩系列催化劑作用下，經(jīng)空氣氧化生成順丁烯二酸酐（以下簡稱順酐），反應(yīng)溫度為360℃，然后經(jīng)水吸收、濃縮、結(jié)晶和干燥得順?biāo)岙a(chǎn)品。

2.丁烯（烷）氧化法丁烯（烷）在釩系催化劑作用下，經(jīng)空氣氧化生成順酐，反應(yīng)溫度350-450℃，然后經(jīng)水吸收生成順?biāo)?，再?jīng)濃縮、干燥得成品。

3.其他生產(chǎn)方法（1）萘或鄰二甲苯氧化生成苯酐時副產(chǎn)順?biāo)幔唬?）糠醛氧化法，此法因效益問題不被采用。