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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-23
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 9012-76-4 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
溶解性質(zhì)
殼聚糖溶液的性質(zhì)對(duì)其應(yīng)用有重要影響。殼聚糖溶液有其自身特性，也具有高分子化合物溶液的通性。殼聚糖不溶于水、堿以及一般有機(jī)溶劑，但是因?yàn)闅ぞ厶墙Y(jié)構(gòu)單元中存在- NH2基團(tuán)，極易與酸反應(yīng)成鹽，因此，殼聚糖可以溶解在鹽酸、甲酸、乙酸、乳酸、蘋果酸、抗壞血酸等許多稀的無機(jī)酸或某共有機(jī)酸中，長(zhǎng)時(shí)間加熱攪拌條件下也能溶解在濃的鹽酸、硝酸、磷酸中。
殼聚糖溶液的表面能先隨著溶度參數(shù)增大而減小，然后迅速上升。殼聚糖和甲殼素的解離性能與脫乙酰度的變化關(guān)系不是很大。殼聚糖的解離常數(shù)pKa，與溶液中離子強(qiáng)度和種類有關(guān)。同一殼聚糖溶液，在相同水解時(shí)間下，水解產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量的倒數(shù)和溫度呈正比關(guān)系。在0.1 mmol/L乙酸溶液中殼聚糖存在明顯的白聚現(xiàn)象，隨著殼聚糖濃度的增加，殼聚糖分子鏈由舒展鏈結(jié)構(gòu)自聚轉(zhuǎn)變?yōu)閱捂溇€團(tuán)結(jié)構(gòu)，單鏈線團(tuán)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橄嗷ダp繞的線團(tuán)結(jié)構(gòu)。在0.1 mmol/I.稀鹽酸中，殼聚糖乙?；馑俾逝c殼聚糖的解聚速率基本相等。而在12.08 mmol/L的濃鹽酸中，殼聚糖的解聚速率是殼聚糖乙?；馑俾实氖哆€多。
殼聚糖的活性吸附中心是表面自由氨基，許多無機(jī)酸、有機(jī)酸和酸性化合物，甚至兩性化合物，都能被殼聚糖吸附結(jié)合。殼聚糖吸附低濃度游離酸的過程遵循甲分子層機(jī)制進(jìn)行。吸附速度隨著吸附介質(zhì)的介電常數(shù)的減小而減慢。殼聚糖一般不溶于堿，但當(dāng)甲殼素在均相條件下脫乙?；蛘邔⒏叨让撘阴；臍ぞ厶窃诰嘟橘|(zhì)中進(jìn)行乙?；磻?yīng)，當(dāng)乙?；仍?0%左右時(shí)，獲得的水溶性產(chǎn)物能溶于堿性條件。
