產(chǎn)品展廳
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食品級(jí)失水木糖醇單硬脂酸酯
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥45 /公斤
- 200-500￥43 /公斤
- ≥500￥40 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2014-06-11
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 乳化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
關(guān)鍵詞：失水木糖醇單硬脂酸酯；失水木糖醇單硬脂酸酯報(bào)價(jià)；失水木糖醇單硬脂酸酯*批次；失水木糖醇單硬脂酸酯*報(bào)價(jià)；失水木糖醇單硬脂酸酯功效
主營產(chǎn)品：食品級(jí)木糖醇;食品級(jí)瓜爾豆膠;食品級(jí)異麥芽酮糖醇;食品級(jí)結(jié)冷膠;食品級(jí)異vc鈉 ;食品級(jí)果膠;果寡糖;海藻糖;木糖;木糖醇;無水檸檬酸;復(fù)合磷酸鹽
乳化劑失水木糖醇單硬脂酸酯，也叫木糖醇酐單硬脂酸酯 ：Glyceryl Monostearate(Monosterin)
分子式 C23H44O5
性狀 為淡黃色蠟狀固體。不溶于水，能分散于熱水中，溶于熱酒精、苯。凝固點(diǎn)50～60℃。 失水木糖醇單硬脂酸酯用途：乳化劑
失水木糖醇單硬脂酸酯使用方法：
1. 面包加工，加入本品，面包體積明顯增大，松軟、有彈性、色澤好、口感好。
2. 加入糖果中，使其組織結(jié)構(gòu)疏松，口感細(xì)膩、均勻，不粘牙、不糊口。*。
3. 用于人造奶油中作乳化劑，能將油、水均勻乳化。
失水木糖醇單硬脂酸酯用量 ：用于糕點(diǎn)、面包，用量3.0g/kg；氫化植物油、糖果，5.0g/kg；乳化香精，40.0g/kg(相當(dāng)于碳酸飲料中含0.04g/kg)。
