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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥70 /公斤
- 200-500￥68 /公斤
- ≥500￥65 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2014-06-16
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 糖助劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 蔗糖醚 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/桶 |
| 外觀 | 液體 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 蔗糖 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
蔗糖醚
Sucrose Polyoxypropylene
別名 蔗糖聚氧丙烯醚 、糖助劑-10
編碼 GB 00.005
性狀 黃色油狀液體，溶于冷水，pH為7~8，濁點(diǎn)28~31℃，羥價(jià)100~130mgKOH/g，表面張力3.8~4.0×10-4N/cm，相對(duì)密度 1.0410~1.0425。
制法 以蔗糖和環(huán)氧丙烷為原料，在高壓釜內(nèi)聚合而成的高分子聚醚型非離子型表面活性劑，即為糖助劑。
糖助劑-10號(hào)，為90份糖助劑加10份50%磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽，再加5%水配制而成。
毒理學(xué)依據(jù)
1．LD50 大鼠口服3.16g/kg體重。
小鼠口服5.84g/kg體重。
2．蓄積毒性 蓄積系數(shù)K值為5.3，屬弱毒性物質(zhì)。
3．致突變?cè)囼?yàn) Ames試驗(yàn)，小鼠*試驗(yàn)、*微核試驗(yàn)均無(wú)致突變性。
使用 在制糖工業(yè)中作糖助劑。
1．使用注意事項(xiàng) 本品提高甘蔗制糖煮糖效率，縮短煮糖時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。具體在糖廠煮丙糖膏（未段糖膏）中加入100mg/kg的糖助劑，以增加罐內(nèi)糖膏流動(dòng)度，降低糖膏和糖分子晶體之間界面能量，較容易與糖晶體結(jié)合，加快、結(jié)晶、縮短煮糖時(shí)間，提高出糖率。
2．使用范圍及使用量 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-86）規(guī)定：用于制糖工業(yè)，使用量0.1g/kg以下。
3. 效 能：降低糖膏粘度、色值，縮短煮糖時(shí)間；提高白砂糖潔白度和閃光度，降低產(chǎn)品色值、濁度，有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量；降低糖蜜純度，提高糖膏錘度及提糖包數(shù)；對(duì)煮糖工藝流程*。
用 法：煮甲糖接種前，在洗手盤(pán)中與水混合后抽入煮糖罐中。
用 量：1-4 kg/10立方米糖膏
