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食品級乳酸鈉

食品級乳酸鈉基本信息

中文名稱：乳酸鈉

中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號：312-85-6

英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT^[1] 

英文別名:L-LACTIC ACID NA-SALT;L(+) LACTIC ACID, SODIUM SALT;L-LACTIC ACID SODIUM SALT;L-SODIUM LACTATE;PURASAL(R)S;(S)-2-HYDROXYPROPIONIC ACID SODIUM SALT;SARCOLACTIC ACID SODIUM SALT;S-LACTIC ACID SODIUM SALT;SODIUM-L-2-HYDROXY-PROPIONATE;SODIUM LACTATE;SODIUM L-LACTATE;SODIUM L-LACTATE SOLUTION;dl-lactic acid sodium;dl-lactic acid sodium salt solution

分子式：C3H5NaO3

分子量：112.06

結(jié)構(gòu)式：CH3CH(OH)COONa

EINECS 編號：212-762-3

MDL 編號：MFCD00066576

食品級乳酸鈉物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀：乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。

溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。

熔點(diǎn) ：163-165℃(lit.)

密度 ：1.33

折射率 ：1.422-1.425

儲存條件 ：2-8℃

食品級乳酸鈉應(yīng)用領(lǐng)域

作為醫(yī)藥用于解除因*脫水、*、*等癥所科生的酸*。也用作調(diào)味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。

食品級乳酸鈉食品領(lǐng)域

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、*、延長產(chǎn)品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30%至*，甚至更長；2、*，從而增加食品安全性；3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味；4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，同時乳酸鈉對低鹽性*人、*人、**來說更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身

食品級乳酸鈉醫(yī)療領(lǐng)域

(1) 乳酸鈉主要作為注射針劑應(yīng)用于醫(yī)療領(lǐng)域，其主要功能為補(bǔ)充體液和*，乳酸鈉注射液可解除因*引起的脫水和*及*引起的*。乳酸鈉被用來補(bǔ)充腸胃外/溶液中體液或電解質(zhì)，廣泛地應(yīng)用于針對**的連續(xù)可移動式的腹膜透析液中(CAPD)和在普通人工腎上用做透析液；

(2) 乳酸鈉用作*注射液中電解質(zhì)及滲析物，以及腸內(nèi)消毒液、漱口含劑及膀胱注入劑等；

(3) 乳酸鈉還被廣泛用作林格液配制，制成注射液，用作*；

(4) 乳酸鈉能有效地對皮膚功能紊亂效果好。如：*病等引起的極度干燥*。乳酸和乳酸鹽具有抗微生物作用，而被應(yīng)用于抗粉刺產(chǎn)品中。它們通常在和許多其他有效成分結(jié)合使用，產(chǎn)生協(xié)同效果。

食品級乳酸鈉日化領(lǐng)域

乳酸和乳酸鹽，是人體皮膚和頭發(fā)的天然組分，具有獨(dú)特的pH*，被廣泛應(yīng)用于多種日化產(chǎn)品中，如洗浴產(chǎn)品、皮膚護(hù)理產(chǎn)品、頭發(fā)護(hù)理產(chǎn)品和口腔護(hù)理產(chǎn)品等。

護(hù)膚品

乳酸鈉是天然保濕因子，人的皮膚角質(zhì)層中四分之一的成分為乳酸鈉。乳酸鈉用于化妝品中能與別的化學(xué)成份形成水化膜而防止皮膚水分揮發(fā)，使皮膚處于輕松濕潤狀態(tài)，防止皺紋產(chǎn)生，被廣泛用作護(hù)膚品的滋潤劑。L-乳酸鹽可作為新一代*劑，當(dāng)與其它*劑結(jié)合使用時會產(chǎn)生協(xié)同效果。

肥皂和沐浴液

乳酸鈉可作為保濕劑用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和*蜜。在液體肥皂，香皂和香波中可作為pH調(diào)節(jié)劑。此外，添加在條狀肥皂中可減少儲藏過程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。

口腔護(hù)理用品

溶解度高、口味適中使乳酸鈣成為可用于口腔護(hù)理產(chǎn)品的一種非常合適的鈣源，使牙齒健康的同時，還具有抗牙垢作用，被廣泛地用作抗牙垢因子；乳酸鋁的止血特性對牙齦和口腔粘膜有很積極的作用；乳酸鋅穩(wěn)定性好，易溶于水，無澀味，與氟化物離子相容不產(chǎn)生氟化鋅沉淀，可有效抑制*，祛除牙斑，作為抗牙垢劑被廣泛用牙膏，漱口水等。

*產(chǎn)品

乳酸是頭發(fā)的天然組分，在頭發(fā)護(hù)理產(chǎn)品中可作為pH調(diào)節(jié)劑，因其比其它pH調(diào)節(jié)劑更溫和，可將pH調(diào)到弱酸性，使發(fā)質(zhì)得到改善，更易梳理。