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分子組成與結(jié)構(gòu)式：

⒈ 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：Q/SHD005—2002

⒉英文名稱：Methyl cellulose

⒊漢語(yǔ)拼音 jiǎ jī xiān wéi sù

⒊中文別名：纖維素甲醚

4.俄語(yǔ)名稱：Метилцеллюлоза

中文名稱: 甲基纖維素
　　中文同義詞: 甲基纖維素;纖維素甲醚;纖維素甲基醚;甲基纖維素(藥用);甲基纖維素;甲基纖維素(MC);甲基纖維素(13-18MPA.S,20℃時(shí)2%的水溶液);甲基纖維素(1,000-1,800MPA.S,20℃時(shí)2%的水溶液)
　　英文名稱: Methyl cellulose
　　英文同義詞: MODIFIED CELLULOSE;MODIFIED CELLULOSE, MC;'TYLOSE'(R) MH 300;'TYLOSE'(R) MH 1000;adulsin;bagolax;bufaptomethalose;bulkaloid
　　CAS號(hào): 9004-67-5
　　分子式: N/A
　　分子量: 0
　　EINECS號(hào): 232-674-9
　　化學(xué)性質(zhì) 一種纖維素的甲基醚。白色或淺黃或淺灰色小顆粒(95%過(guò)40目篩)、纖絲狀或粉末。無(wú)臭無(wú)味。

*成分標(biāo)識(shí)（UNII）：Methylcellulose（1500CPS）: P0NTE48364 Methylcellulose（400CPS）: O0GN6F9B2Y Methylcellulose（4000CPS）: MRJ667KA5E

分子量：甲基纖維素是一種長(zhǎng)鏈取代纖維素，其中約27%~32%的羥基以甲氧基的形式存在。不同級(jí)別的甲基纖維素具有不同的聚合度， 其范圍為50~1000；而其分子量（平均數(shù)） 的范圍在10000~220000Da之間，其取代度被定義為甲氧基(CH3O)的平均數(shù)，甲氧基則連接于鏈上的每一個(gè)葡萄糖酐單元。

2理化性質(zhì)

外觀

MC為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末，無(wú)臭。平均分子量186.86n(n為聚合度），約18000～200000。

性狀

MC在無(wú)水乙醇、乙醚、丙酮中幾乎不溶。在80～90℃的熱水中迅速分散、溶脹，降溫后迅速溶解，水溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，高溫時(shí)能凝膠，并且此凝膠能隨溫度的高低與溶液互相轉(zhuǎn)變。具有優(yōu)良的潤(rùn)濕性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及對(duì)油脂的不透性。所成膜具有優(yōu)良的韌性、柔曲性和透明度，因?qū)俜请x子型，可與其他的乳化劑配伍，但易鹽析，溶液在PH2－12范圍內(nèi)穩(wěn)定。

視密度：0.30－0.70g/cm³，密度約1.3g/cm³。

工業(yè)上甲基纖維素的理論取代度DS為1.5~2.0，松散密度0.35～0.55g/cm³。

3質(zhì)量指標(biāo)

外觀灰白色纖維狀至粉米狀

凝膠溫度（2%水溶液） 50～55℃

甲氧基含量 26%～33%

水不溶物 ≤2.0%

取代度(DS) 1.3～2.0

水分 ≤5.0%

黏度（20℃，2%水溶液） 15～4000mPa·s

用途

用途一

該品廣泛用于建筑業(yè)。如用水泥、灰漿、接縫膠泥等的混合劑。在化妝品、醫(yī)藥、食品工業(yè)中用作成膜劑的粘合劑，也用作鈁織印染上漿劑、合成樹(shù)脂分散劑、涂料成膜劑和增稠劑。甲基纖維是很穩(wěn)定的物質(zhì)，能耐酸、堿、微生物、熱等的作用。在人體內(nèi)，完全不發(fā)生變化而排泄出體外。

用途二

用作合成樹(shù)脂分散劑、涂料成膜劑、增稠劑、建筑材料粘合劑、紡織印染上漿劑、藥物和食品工業(yè)的成膜劑等

用途三

增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；賦形劑；分散劑；粘合劑；成膜劑水溶膠代用品。亦用于蛋黃醬、起酥油及其他某些食品。因本品在體內(nèi)不消化，能保持?jǐn)?shù)倍水分，造成飽腹感，可用于梳打餅干、華夫餅干等制成*食品。使用時(shí)先用所需水量的約1/5熱水濕潤(rùn)粉末，再加冷水(必要時(shí)可加冰)攪拌均勻。EEC：準(zhǔn)用于冷凍發(fā)泡制品、土豆片、軟飲料、特殊膳食食品、焙烤品餡料、發(fā)泡頂端料、沙司、調(diào)味醬。

用途四

繪畫媒介中的乳化劑。制作坦佩拉媒介過(guò)程：1， 取甲基纖維素31克，兌入2.2升清水，攪拌溶解后即可使用，或者按纖維素與水1：25的體積比例均可，具體的溶解辦法參照上文。2，一份甲基纖維素溶液加半份達(dá)瑪上光油、半份亞麻仁油和一份水即可配成油性甲基纖維素乳液，其中很重要的一點(diǎn)是半份亞麻油*是日曬稠亞麻油，核桃油亦可。選擇稠油可能增加媒介的合成幾率?；旌享樞蛞⒁?，先倒入油再倒入膠再倒入水的結(jié)果是油包水的結(jié)構(gòu)，在倒入油和膠以后一定要充分搖晃再加入水，加入水以后亦需要快速搖晃混合?？蛇x用可密封的長(zhǎng)瓶作為混合容器。（要主意的是甲基纖維素易被鹽析，故而要保持材料的純凈，溶液溶解好之后盡早使用，以免粘度下降） 媒介檢測(cè)方法：把適量媒介與色粉混合，磨一會(huì)兒，如果有水珠析出，則為失敗。