產(chǎn)品展廳
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谷氨酸鈉食品級
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥20 /公斤
- 200-500￥18 /公斤
- ≥500￥15 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2015-01-22
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 谷氨酸鈉 |
| 包裝規(guī)格 | 谷氨酸鈉 |
| 外觀 | 谷氨酸鈉 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 含量 | 99％ |
谷氨酸鈉食品級
簡要介紹
味精
谷氨酸鈉和氯化鈉就是味精的主要成分，不要一看它的名字這么長，就覺得頭疼。說得更簡單一些，如果熬湯的時候，熬一鍋青菜豆腐湯和一鍋雞湯，熬的雞湯味道會更加鮮美。這是因為動物體內(nèi)含有天然谷氨酸鹽，也就是味精。
基本釋義
IUPAC英文名：sodium(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate
味精
CAS號：142-47-2
InChI=1/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1[1]
PubChem85314
SMILESC(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N.[Na+]
化學式：C5H8NO4Na
結構式：HOOCCHNH2(CH2)2COONa
摩爾質(zhì)量：169.111gmol-1
外觀：白色結晶
熔點：225℃
在水中的溶解度：易溶于水
味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。
谷氨酸鈉是一種胺基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無顏色無氣味的晶體，在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。
