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食品級(jí) 叔丁基對(duì)苯二酚

英文名：Tert-Butylhydroquinone

簡(jiǎn)稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

分子量：166.22

CAS No.：1948-33-0

密度：295

熔點(diǎn)：126.5-128.5℃

沸點(diǎn)：273℃

閃點(diǎn)：171℃

特丁基對(duì)苯二酚白至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，稍有特殊氣味。幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、豬油等。

質(zhì)量指標(biāo)：

特丁基對(duì)苯二酚含量(以C10H1402計(jì))≥99.0%

特丁基對(duì)苯醌≤0.2%

2，5-二叔丁基氫醌≤0.2%

氫醌≤0.1%

甲苯≤0.0025%

砷(以As計(jì))≤0.0003%

重金屬(以Pb計(jì))≤0.001%

熔點(diǎn)126.5～128.5℃。包裝規(guī)格 25kg/桶

用途：

1.作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制品，使用量為0.2g/kg。

2.作抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對(duì)烹調(diào)用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。

3.用作PVC抗魚眼劑及食品添加劑。