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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥320 /公斤
- ≥25￥310 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢廠(chǎng)家
- 發(fā)布日期： 2015-07-13
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 型號(hào) | 蘿卜紅色素 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
食品級(jí)蘿卜紅色素 蘿卜紅色素生產(chǎn)廠(chǎng)家 武漢蘿卜紅色素廠(chǎng)家蘿卜紅色素價(jià)格 武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司.銷(xiāo)售
蘿卜紅（radish red）主要著色成分是天竺葵素的花色苷類(lèi)。GB 6718-1986標(biāo)準(zhǔn)溶液適用物紅心蘿卜經(jīng)螺旋壓榨、真空濃縮、噴霧干燥制得的蘿卜紅成品。在食品工業(yè)中作色素。天竺葵素的分子式為C15H11O5X（x代表糖苷基）。LD50（小白鼠經(jīng)口）：>15000mg/kg.
中文名稱(chēng)： 蘿卜紅
英文名稱(chēng)： Radish red
詳情： 結(jié)構(gòu)式：主要著色成分為含天竺葵素的花色苷。
天竺葵素分子式：C15H11O5X
深紅色無(wú)定形粉末，易吸潮，吸潮后結(jié)塊，但一般不影響使用，易氧化。日光照射可促進(jìn)其降解而退色，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非極性溶劑。本品水溶液的最大吸收峰隨介質(zhì)pH升高發(fā)生后移，吸光度*。溶液色調(diào)隨介質(zhì)pH2.0~8.0而依次呈現(xiàn)：橙紅-粉紅-鮮紅-紫羅蘭。其水溶液對(duì)熱不穩(wěn)定，隨溫度升高，降解加速，從而退色。Cu2+可加速其降解，并使之變?yōu)樗{(lán)色；Fe3+可使其溶液變?yōu)殇P黃色；Mg2+、Ca2+對(duì)本品影響不大；A13+、Sn2+及抗壞血酸對(duì)它有*。
使用；
(1)使用注意事項(xiàng)
①本品對(duì)介質(zhì)pH變化、金屬離子(特別是Ca2+、Fe3+)、氧化劑、日光照射均不太穩(wěn)定，使用時(shí)應(yīng)特別注意。
②抗壞血酸對(duì)本品有*，在使用本品時(shí)可適當(dāng)加入一些抗壞血酸。
③本品適用于酸性、低溫加工的食品著色，尤其適用于冷飲、冷食等著色。若用于熱加工的食品著色，應(yīng)掌握好著色時(shí)機(jī)。
(2)使用范圍和使用量
①我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于果味型飲料、糖果、配制酒、果醬、調(diào)味類(lèi)罐頭、蜜餞、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、冰棍、雪糕、果凍。
②實(shí)際使用參考：具體使用，飲料為0.002%~0.07%；糖果為0.01~0.06%；餅干、糕點(diǎn)為0.04%~0.08%。
用途與注意事項(xiàng)
著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于果汁（味）飲料類(lèi)、配制酒、糖果、果醬、調(diào)味醬、蜜餞、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、雪糕、冰棍、果凍。其它實(shí)用參考：用于飲料，為0.002%~0.07%；糖果為0.01%~0.06%；餅干、糕點(diǎn)為0.04%~0.08%。本品對(duì)介質(zhì)pH值、金屬離子（特別是Cu2+ 、Fe3+）、氧化劑、日光照射均不太穩(wěn)定，抗壞血酸對(duì)本品有*，本品適用于酸性、低溫加工的食品著色，尤其適用于冷飲、冷食等著色。
