產(chǎn)品展廳
果膠生產(chǎn)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200¥80 /公斤
- 200-500¥75 /公斤
- ≥500¥70 /公斤
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期: 2015-12-04
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 9000-69-5 |
包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
果膠存在于陸生植物中,大多數(shù)蔬菜和水果中其含量都很豐富。商用果膠的生產(chǎn)方法是將經(jīng)過(guò)加熱,酸化的原果膠濾液再進(jìn)一步進(jìn)行離心分離后過(guò)濾。主要的原材料是柑橘類水果的外果皮。有時(shí)也會(huì)用到蘋果和甜菜。
果膠如果醬那樣,即有溶解糖存在和pH值相當(dāng)?shù)偷臈l件下容易形成凝膠。在商用果膠引進(jìn)之前,自制果醬是通過(guò)水果中存在的果膠來(lái)形成膠體的。富含果膠的水果是這個(gè)配方中所必需的部分。果醬是果膠的一種傳統(tǒng)用途,但現(xiàn)如今應(yīng)用到果膠的領(lǐng)域已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一個(gè)。GENU果膠的用途正在不斷增加,尤其是在各種食品和飲料中不僅作為凝膠劑使用,更起著增稠,保護(hù)以及穩(wěn)定作用。
通過(guò)選擇合適的原料以及加工條件可以控制果膠的平均結(jié)構(gòu)參數(shù)。這樣就可以得到種類廣泛的果膠。應(yīng)用在食品中的果膠通常通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化處理,從而確保產(chǎn)品的性能以及批次間的一致性和可預(yù)見(jiàn)性不受自然變化的影響。