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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-50￥280 /公斤
- ≥50￥270 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2015-12-09
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 121-79-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
沒食子酸丙酯：中文別名 倍酸丙酯; 3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯; 棓丙酯; 3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯。
沒食子酸丙酯: proply gallate簡稱PG。白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。
各種食品中沒食子酸丙酯使用量
食品 用量%
動物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黃油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004
谷類食品 0.003
口香糖基質(zhì) 0.1
糖果 0.01
分子式(Formula)： C10H12O5
分子量(Molecular Weight)： 212.21
CAS No.： 121-79-9
熔點：146--148℃
沒食子酸丙酯的限量標(biāo)準(zhǔn)
《GB 2760-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了食品中沒食子酸丙酯的范圍和用量。
食品名稱 | 使用量/（g/kg） |
脂肪，油和乳化脂肪制品 | 0.1 |
基本不含水的脂肪和油 | 0.1 |
熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果和籽類） | 0.1 |
堅果與籽類罐頭 | 0.1 |
膠基糖果 | 0.4 |
油炸面制品 | 0.1 |
方便米面制品 | 0.1 |
餅干 | 0.1 |
腌臘肉制品類 | 0.1 |
風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品 | 0.1 |
膨化食品 | 0.1 |
當(dāng)與二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚混合使用時，后二者總量不得超過0.1g/kg。沒食子酸丙酯不得超過0.05g/kg（使用量均以脂肪計）。
