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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥26 /公斤
- 200-500￥25 /公斤
- ≥500￥23 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2015-12-09
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
異抗壞血酸鈉（D-異抗壞血酸鈉）
【別名】：D-抗壞血酸鈉；赤蘚糖酸鈉；異維生素C鈉；D-異維生素C鈉；阿拉伯糖型抗壞血酸鈉
【英文名】：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate
【成分】：D-異抗壞血酸鈉（含量≥98.0%）
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：GB 8273-2008
【CAS】：6381-77-7
【分子式】：C6H7NaO6·H2O
【相對(duì)分子質(zhì)量】：216.12
【熔點(diǎn)】：200℃。
【主要原料】：淀粉、碳酸鈉
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：D-異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6·H2O）是一種采用發(fā)酵技術(shù)工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品，具有延緩食品中有機(jī)成分氧化變質(zhì)的功能?？蓮V泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護(hù)色、抗氧化等功能。
【性狀】：白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆粒或粉末，幾乎無(wú)臭，略有咸味。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，但是溶液中、在空氣中、金屬離子、熱或光存在下，發(fā)生氧化變質(zhì)。易溶于水(約7mL水能溶1g），幾乎不溶于乙醇。
【用途】：抗氧化劑；護(hù)色劑。防腐保鮮劑?？捎糜诳蓮V泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料果醬、冷凍魚、糖果用香精，半固體復(fù)合調(diào)味劑，甜汁或者甜醬等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護(hù)色、抗氧化等功能。在肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝酸類形成，改善口味，切口不易退色。腌制咸菜：保持色澤，改善口味。冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵；果汁及醬類：在裝平時(shí)加入，保持天然維生素c，防止退色，保持原有風(fēng)味；水果儲(chǔ)存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期；罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。
本產(chǎn)品符合GB8273—2008和美國(guó)FCCIV標(biāo)準(zhǔn)。
項(xiàng)目 指標(biāo)
感官要求 白色或微黃色，結(jié)晶或粉末無(wú)臭
含量(%) 98.0 ~100.5
比旋度[a] 25 /D +95.5 ~+98.0
PH值 5.5 ~8.0
干燥失重(% ) ≤0.25
砷（mg/kg） ≤3
鉛(mg/kg) ≤5
草酸試驗(yàn) 合格
【限量】：
【使用范圍】：1.制品、啤酒、預(yù)制肉制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、、肉類罐頭、果汁飲料、茶飲料、咖啡飲料、食醋、醬制品、果醬、冷凍魚、糖果用香精，液體或半固體復(fù)合調(diào)味劑，在加工過(guò)程中加入，起到抗氧化作用，添加量是：按生產(chǎn)需要添加；
2.罐頭：在生產(chǎn)過(guò)程中加入，起到抗氧化，護(hù)色的作用，添加量：1.0g/kg（以抗壞血酸計(jì)使用量）；
3.酒：在生產(chǎn)過(guò)程中加入，起到抗氧化，護(hù)色的作用，添加量0.15g/kg（以抗壞血酸計(jì)使用量）。
【貯藏方法】：產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、清潔的地方,不得與有毒、有害及其腐蝕性等物質(zhì)混放在一起。
