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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥1300 /公斤
- 25-100￥1250 /公斤
- ≥100￥1200 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-08-13
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 89590-98-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品名稱】羅漢果提取物
【產(chǎn)品英文】Momordica Grosvenori Extract
【提取來(lái)源】葫蘆科植物羅漢果Momordica grosvenori的果實(shí)。
【產(chǎn)品規(guī)格】羅漢果甜甙V 25%-50%% HPLC 總甙80%-95%
【產(chǎn)品性狀】淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。
【提取工藝】羅漢果精選→破碎→加水浸提→過(guò)濾→物理方法精制→減壓濃縮→噴霧干燥
【主要成分】羅漢果甜苷中的有效成分主要是萜類化合物，主要有苷III，苷IV，苷V，苷IIE，苷IIIE，苷A，Neomogroside，SiamensideI 和11-Oxo-Mogroside V。其中苷IV沒(méi)有任何甜度，苷A，苷II，Neomogroside具有苦味。Siamenside I*，甜度大約是蔗糖的563倍，但是含量非常低。而其中苷V的甜度和含量都相當(dāng)可觀。其甜度大約是蔗糖的256-344倍。
作為一種通用的天然甜味劑，羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、*甜味劑如蔗糖等的理想代替品。在烘烤食品、營(yíng)養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應(yīng)用前景。如可用于制作具有清熱*作用的保健果汁或飲料。
本品易溶于水和酒精溶液，熱穩(wěn)定性好，在100℃水溶液中穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間在120℃高溫下仍不被破壞，且屬于非發(fā)酵物質(zhì)，利于食品貯存和加工。
【包裝方式】25公斤/紙板桶或鋁箔袋
【存儲(chǔ)條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方；
