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CAS：5328-37-0
英文名：L-Arabinose

分子式：C5H10O5 

分子量：150.13

性狀：白色結晶粉末。無氣味。比重1.585,熔點154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100?～+104?，沸點(℃)：160℃，易溶于水，為溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃時1份溶于48份90%乙醇。

用途：甜味劑。用于肉制品，烘烤制品，魚肉制品，調味品，果醬，無醇飲料，糖果和糖食涂抹制品。 作為新興的健康糖，在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點、巧克力、家用蔗糖等食品中得到廣泛應用l-阿拉伯糖是重要的醫(yī)藥中間體和食品添加劑，廣泛用于阿拉伯糖胞苷（阿糖胞苷）、阿拉伯糖腺苷（阿糖腺苷）、D-核糖、L-核糖、去氧核糖、L-阿拉伯糖及新型高檔食品甜味劑阿拉伯糖醇等的合成原料、中間體。D-阿拉伯糖為生物化學合成產(chǎn)品。

功能特性：
1、*，L-阿拉伯糖*代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而*。
2、控制*，抑制脂肪生成，可抑制因攝入蔗糖而導致的*，因此可以*，*。
3、預*，促進雙歧桿菌生長，攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進雙歧桿菌（Bifidobacterium）的生長。
4、對骨骼肌成分的影響，L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效，通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長,這種肌纖維比例的改變可能有改善2型*的作用.

食用方法：

 1.作為替代蔗糖食用（*人食用糖），每天不超過10克為宜（過多會影響正常營養(yǎng)吸收）。

 2.作為控制*/*食用，根據(jù)個人食量確定。參考標準：200克食量：餐前或餐中食用3克。

 不適宜人群：嬰幼兒及孕婦

溫馨提示：本品不能代替藥物，不能過量食用。因本品具有整腸功能食用后若出現(xiàn)小便變黃、大便變軟、排氣增多或偶爾出現(xiàn)*，均屬正?，F(xiàn)象。若同時出現(xiàn)*或下墜感，請暫停食用。 

應用領域:
1、食品和保健品：*食品，*食品，健康功能食品，蔗糖添加劑;
2、藥物：作為*和控制*的處方與非處方藥品的添加劑或成藥的賦形劑；
3、香精香料合成的理想中間體；
4、作為藥物合成的中間體；
5、有機合成、化學試劑。