產(chǎn)品展廳
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魚膠原蛋白
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥160 /公斤
- ≥25￥150 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-09-26
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 9064-67-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 膠原蛋白 |
| 含量 | 99％ |
膠原蛋白是一種高分子功能性蛋白質(zhì)。膠原蛋白是由3條肽鏈擰成螺旋纖維狀蛋白質(zhì)
2-1從動(dòng)物（豬、牛居多）的皮和骨中提取膠原蛋白
由于從動(dòng)物提取的膠原蛋白在吸收率方面有一定的局限性并且隨著對瘋牛病、*和*等高致病性*的恐懼這種較為傳統(tǒng)的方式近趨淘汰目前世界上的膠原蛋白以魚類提取為主。
2-2魚鱗中提取的膠原蛋白
目前世界上魚鱗提取的膠原蛋白以羅非魚居多因?yàn)榱_非魚主要生長在高溫淡水水域并且生命力較為頑強(qiáng)在人工飼養(yǎng)條件下生長速度比野生深海魚快很多這樣就大大降低了魚類提取膠原蛋白的原料成本也是目前較為流行的魚膠原蛋白。
2-3深海魚皮中提取的膠原蛋白：
膠原蛋白肽膜處理新工藝膠原蛋白傳統(tǒng)工藝：
膠原蛋白的提取工藝中，先將原料魚鱗、魚皮、魚骨等，加入適量的水混合后，經(jīng)過高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進(jìn)行酶解提取，完成后進(jìn)行精細(xì)過濾；濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水，經(jīng)濃縮后的液體達(dá)到一定濃度后，進(jìn)入噴霧干燥設(shè)備，所得粉末即為膠原蛋白。
膠原蛋白傳統(tǒng)工藝缺點(diǎn)：
（1）提取液體積較大，產(chǎn)品的生產(chǎn)周期較長；
（2）酶解液除雜不徹底，影響膠原蛋白品質(zhì)；
（3）所得成品往往具有苦腥味，口感差；
（4）過濾級(jí)別粗獷，產(chǎn)品水溶性較差；
（5）鹽分含量高，影響產(chǎn)品口感；
