產(chǎn)品展廳
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食品級大豆改性磷脂
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥45 /公斤
- ≥25￥40 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-09-28
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 8002-43-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆改性磷脂 |
| 含量 | 99％ |
大豆磷脂制品被世界各國列為多用途的食品添加劑。作為乳化劑、分散劑、粘度調(diào)合劑、潤濕劑、防油噴濺劑、膨松劑、抗氧化劑、谷物品質(zhì)改良劑及強化食品的營養(yǎng)劑等廣泛應用于食品、石油化工、輕紡、橡膠、油漆涂料、植物保護制品、飼料及化妝品等行業(yè)之中。國內(nèi)已開發(fā)和研制出的濃縮大豆磷脂、粉狀大豆磷脂、分提磷脂、磷脂沖劑、咀嚼片和磷脂軟膠囊等系列產(chǎn)品。
在食品加工中，磷脂除具有乳化作用、抗氧化作磷脂在幾種食品上的應用、脫模作用及分散作
用外，還能與淀粉、蛋白質(zhì)結(jié)合，改良食品的物理性質(zhì)，并提高添加產(chǎn)品的質(zhì)量與營養(yǎng)價值。
（1）巧克力、糖果 節(jié)約可可脂，降低粘度，便于操作，光澤好，成型好,，防起霜，防干燥，保持香味。
（2）面包、餅干糕點 (對小麥粉) 減少粘性，表皮柔軟化，縮短烤制時間，成型好，防粘膜，防干燥。
（3）面條類 (對小麥粉) 縮短磨面時間，改善光澤及觸感，提高原料吸水率，防止老化和硬
度不均。
（4）奶粉和奶制品 改善奶粉的潤濕能力，促進表面脂肪的分散，有助于蛋白質(zhì)成分的分散
和穩(wěn)定化。
（5）火腿腸 有效防止油脂滲析，改善口感、風味。
（6）乳飲料 防止分層，起乳化增稠、穩(wěn)定劑及營養(yǎng)劑。
