- 起訂量 (盒)價格
- 25-200¥22 /盒
- 200-500¥21 /盒
- ≥500¥20 /盒
- 品牌:萬榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 發(fā)布日期: 2016-10-09
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 69-65-8 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
中文名稱:D-甘露糖醇
英文名稱:D-Mannitol
CAS號:69-65-8
分子式:C6H14O6
D-甘露糖醇是一種無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。
D-甘露糖醇是一種低熱量甜味劑;可以用作膠姆糖及糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補劑及組織改良劑;保濕劑。
【D-甘露糖醇------使用方法】
1. EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強化食品。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。
2. FDA(21CFR §180.25):
產(chǎn)品名稱 | 用量 |
薄荷糖 | 98% |
硬糖 | 5% |
*糖 | 5% |
膠姆糖 | 31% |
軟糖 | 40% |
蜜餞和冰霜 | 8% |
未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍 | 15% |
其他食品 | 2.5%
|
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定:
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。