產(chǎn)品展廳
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刺槐豆膠功效和作用
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-100￥98 /公斤
- ≥100￥95 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-11
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 9000-40-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。
刺槐豆膠體的作用： 協(xié)同效應(yīng)：與瓊脂、卡拉膠等膠體復(fù)配改善凝膠組織結(jié)構(gòu)的用量，并降低用量水平； 保水穩(wěn)定作用：可有效防止食品的脫水收縮； 控制冰晶形成； 增加食品的口感、穩(wěn)定和塑形效果； 延長食品貨架期； 作為膳食纖維的天然來源。
