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羧甲基纖維素鈉（纖維素膠、CMC-Na）  

   Sodium carboxymethylcellulose（Carboxymethyl cellulose，Sodium salt；Carmellose sodium；Sodium cellulose glycolate；Cellulosegum；Sodium CMC;CMC-Na）

含量：99%

產(chǎn)地：武漢

CAS: 9004-32-4

分子式：【C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y】n   x=1.50~2.80；y=0.20~1.50；x+y=3.00（y=置換度）

性狀：白色或淺黃色纖維素粉末。幾乎無臭無味。有吸濕性。1%含水懸浮液的PH值為6.5-8.5。以分散于水中形成膠體溶液。不溶于多數(shù)溶劑(乙醇、丙酮、乙醚)

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、組織改進(jìn)劑；凝膠劑；非營養(yǎng)性膨松劑；水分移動(dòng)控制劑；泡沫穩(wěn)定劑；降低脂肪吸附。

     因具有粘性、穩(wěn)定性、保護(hù)膠體性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及組織結(jié)構(gòu)（0.3%～0.5%）。但需與海藻酸鈉等合用。

     用于速煮面使產(chǎn)品均勻，結(jié)構(gòu)改善，容易控制水分，便于操作。

     添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對果醬、調(diào)味醬的用量為0.5%～1%。 

     面包、蛋糕、等在小麥中添加0.1%，可防止水分蒸發(fā)、老化。

     尚用作粉末油脂、香料等的固形劑，其用量20%～60%（CMC水溶液中拌入油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成）。

     啤酒的泡沫穩(wěn)定劑。

     果蔬、蛋等用含對羥基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持風(fēng)味，防霉。吸水后膨脹性強(qiáng)，不消化，用于餅干等可作*食品。

首先要明白一個(gè)問題就是，羧甲基纖維素鈉所使用的生產(chǎn)原料，是自然界的可再生能源，再看其生產(chǎn)的工藝流程，食品級的羧甲基纖維素鈉更是嚴(yán)謹(jǐn)，加上羧甲基纖維素鈉在食品中使用的添加量在0.15%-0.5%之間，其主要作用是增稠、增粘、懸浮，所以基本沒有危害。

羧甲基纖維素鈉為無味的白色絮狀粉末，性能穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液為中性或堿性透明粘稠液體，可溶于其它水溶性膠及樹脂，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

1、 用于泥漿中作為保水、穩(wěn)定劑。

2、 用于紡織、印染工業(yè) 紡織行業(yè)將CMC作為上漿劑，用于棉、絲毛、化學(xué)纖維、混紡等強(qiáng)物的輕紗上漿；

3、 用于造紙工業(yè) 在造紙工業(yè)中可作紙面平滑劑、施膠劑。

4、 加入合成洗滌劑中可作為污垢吸附劑；日用化學(xué)如牙膏工業(yè)CMC的甘油水溶液用作牙膏的膠基；醫(yī)藥工業(yè)用作增稠劑和乳化劑；CMC水溶液增粘后用作浮游選礦等。

5、 用于陶瓷工業(yè)中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。

6、 用于建筑，提高保水性和強(qiáng)度。

1、具有更高的取代度和取代均勻度。

2、分子鏈較短，分子結(jié)構(gòu)更趨穩(wěn)定。

3、有更好的抗鹽、抗酸、抗鈣、耐高溫等性能，溶解性亦增強(qiáng)

1 .對全量添加：0.2-2.0%。

2 .添加前請依體系成份以及所需的流動(dòng)性而定，測試出合適用量。

3 .可在研磨前后添加，一部分在前，一部分在后。

4 .纖維素增稠劑必須先稀釋后使用。

包裝：本品采用60KG、200KG、1000KG塑料桶裝。

儲(chǔ)存：本品不屬危險(xiǎn)品，無味，遠(yuǎn)離熱及火源，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。保質(zhì)期12個(gè)月。

運(yùn)輸：本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。