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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥120 /公斤
- ≥100￥110 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-12
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 37220-17-0 |
| 包裝規(guī)格 | 魔芋膠 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
魔芋膠KG90系列（食品級(jí)） 魔芋的主要成份是葡甘露聚糖（簡(jiǎn)稱KGM），它是一種高分子多糖和可溶性膳食纖維，在水中的溶脹度大，有極好的粘稠性，成膜性，膠凝性，粘接性及附著力，由于魔芋所具有多種獨(dú)特的理化性質(zhì)，使魔芋在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用和開發(fā)價(jià)值。素有“東方魔粉“之稱。還應(yīng)用于印染、化工、石油鉆探等行業(yè)。
外觀：色澤潔白，顆粒細(xì)膩均勻，粒度通過(guò)120目或200目。
產(chǎn)品特點(diǎn)：粘度高，溶解快速，透明度高，水溶液均勻穩(wěn)定性好，膨脹系數(shù)在100倍以上，無(wú)魔芋特有的氣味。
應(yīng)用類別（一）
膠凝類食品：熱不可逆凝膠或熱可逆凝膠 所持特性 凝膠性、持水性、賦型性、膳食纖維性
應(yīng)用范圍B 肉制品（火腿腸、午餐肉、西式香腸等） 參考用量：0.2%-0.5% 適用產(chǎn)品：魔芋膠系列 魔芋精粉系列 魔芋微粉系列 應(yīng)用范圍D 無(wú)脂肪糖果 、軟糖、QQ糖等 參考用量：0.2%-0.85%
應(yīng)用范圍E 果凍 布丁 參考用量：0.2%-0.5% 適用產(chǎn)品：魔芋膠系列 魔芋純凈粉 魔芋微粉系列
應(yīng)用類別（二）
添加類食品 增稠 持水 粘接 保水 所持特性： 保水性 增稠性 乳化性 懸浮性 穩(wěn)定性 粘接性 膳食纖維性
應(yīng)用范圍A 果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等 參考用量：0.15%-0.5%
適用產(chǎn)品：魔芋膠系列 魔芋純凈粉系列 應(yīng)用范圍B 固體飲料、調(diào)味粉芡粉、湯料粉、醬類等 參考用量 0.5%-3.0%
