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甘草抗氧物俗稱：甘草抗氧靈，絕氧靈

甘草抗氧物的性狀：，具有甘草特殊氣味。具有耐光、耐氧性。不溶于水，溶于乙酸乙酯等有機溶劑，在乙醇中的溶解度為11.7%。

甘草抗氧物用途：抗氧化劑

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：甘草抗氧物可用于使用油脂、油炸食品、腌制品、肉制品、餅干、方便面、含油脂食品中，*使用量為0.2g/kg（以甘草酸計）。其他使用參考：日本規(guī)定允許甘草抗氧物加入油脂中，包括各種炸制食品用的油脂及黃油、人造奶油等；含油脂食品火腿、漢堡包、咸牛肉、罐頭等；加工食品方便面、油酥餅、點心、巧克力、餅干等。

甘草抗氧物的添加量：根據(jù)國家食品添加劑標準，建議用量千分之一到千分之三。