- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200¥15 /公斤
- 200-500¥14 /公斤
- ≥500¥13 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 發(fā)布日期: 2016-10-14
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 膨松劑 |
貨號 | 6300 |
CAS | 72-17-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
名稱 | 乳酸鈉 |
別名 | α-羥基丙酸鈉;DL-乳酸鈉 |
外文名稱 | Sodium lactate |
CAS | 312-85-6 |
分子量 | 112.06 |
執(zhí)行質(zhì)量標準 | 國標 |
產(chǎn)地 | 武漢 |
包裝規(guī)格 | 25KG/桶 |
指標參數(shù) | |
項目 | 指標 |
外觀 | 無色或近于無色的糖漿狀液體 |
含量 | 60% |
熔點 | 163-165℃(lit.) |
密度 | 1.33 |
折射率 | 1.422-1.425 |
用途: (1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強風味、*、延長產(chǎn)品貨架期; 1、延長貨架期 : 可延長30%至*,甚至更長; 2、*,從而增加食品安全性; 3、增強與保持肉的風味; 4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量,同時乳酸鈉對低鹽性*人、*人、**來說更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身鹽。 | |
危害性:S24/25:防止皮膚和眼睛接觸。 中午名稱:乳酸鈉 外觀:為無色或微黃色透明漿狀液體。 1、乳酸鈉在食品行業(yè)的用途 (1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質(zhì)改進劑、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強風味、延長產(chǎn)品貨架期; 2、在肉制品中的應(yīng)用 應(yīng)用于豬肉、牛羊肉、禽肉、魚肉等冷卻肉(冷鮮肉)、烹調(diào)熟肉制品、火腿香腸、熏制品、肉餡料、肉醬鹵、午餐肉、醬鹵制品等 。 FAO/WHO(1984)規(guī)定: 果醬、果凍和橘皮果凍(用于維持pH值2.8~3.5);人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生產(chǎn)需要為限)。GB2760-2007規(guī)定:肉及禽肉類30 g/kg;糖果10 g/kg;餃子皮類(以皮計)2.4 g/kg。 |