TBHQ（叔丁基對(duì)苯二酚）分子式： C10H14O2 分子量：166.22 CAS ： 1948-33-0 用途：抗氧化劑
【性 質(zhì)】 白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。沸點(diǎn)295℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)*桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長(zhǎng)。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】：
1.適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。
2.優(yōu)越的抗氧化性，能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，*承受溫度可達(dá)230℃以上。
4.一劑多能，能有效*。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能*，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的*。
5.不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。
【應(yīng)用方法】：直接添加、分級(jí)加入、噴霧、與其他原料預(yù)混合.
【主要用途】
中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。
【技術(shù)指標(biāo) 項(xiàng)目指標(biāo)】：
TBHQ含量（以C10H14O2計(jì)）≥ 99.0%
特丁基對(duì)苯醌 ≤ 0.2%
氫 醌 ≤ 0.1%
2,5 -二特丁基氫醌 ≤0.2%
甲苯 ≤ 0.0025%
熔點(diǎn) 126.5-128.5℃
砷 ≤3mg/kg
重金屬 ≤10mg/kg
