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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥150 /公斤
- ≥25￥140 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-19
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 著色劑 |
| CAS | 472-61-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 暗紅色晶體 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 蝦青素 |
| 含量 | 99％ |
蝦青素（英語(yǔ)：Astaxanthin，又稱變胞藻黃素或蝦紅素），是類胡蘿卜素的一種，為一種較強(qiáng)的天然抗氧化劑。 與其他類胡蘿卜素一樣，蝦青素屬于一種脂溶性及水溶性的色素，在蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物中均可找到。蝦青素的抗氧化能力強(qiáng)，為維他命E的550倍、 β-胡蘿卜素的10倍。因此，蝦青素被包裝為保健食品在市場(chǎng)發(fā)售。雨生紅球藻中主要就是酯化的蝦青素，被公認(rèn)為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的生物。
【植物來源】雨生紅球藻
【英文名】 Astaxanthin
【別 名】 3,3'-二羥基-beta,beta-胡蘿卜素-4,4'-二酮
【分子式】C40H52O4
【分子量】 596.85
【CAS】 472-61-7
【含量】 3.5% 含量可選
【外觀性狀】深紅色精細(xì)粉末
【化學(xué)成分】
蝦青素(Astaxanthin)屬萜烯類不飽和化合物，是一種酮式類胡蘿卜素，雨生紅球藻蝦青素分子兩端各有一個(gè)羥基，羥基與脂肪酸反應(yīng)可生成蝦青素單酯 和蝦青素雙酯，酯化作用使蝦青素的疏水性增加，雙酯比單酯的親脂性更強(qiáng)。研究表明，蝦青素酯比游離蝦青素更穩(wěn)定，更有利于其在組織中沉積。
【檢測(cè)方法】 HPLC
【理化性質(zhì)】 蝦 青素是一種粉紅色針狀結(jié)晶體，具有光澤，熔點(diǎn)為216℃，不溶于水，易溶于吡啶、苯、二硫化碳、二氯甲烷、氯仿等有機(jī)溶劑，微溶于石油醚、乙醇、譬酵、乙 醚、丙酮等大多數(shù)有機(jī)溶劑。蝦青素的長(zhǎng)鏈不飽和雙鍵結(jié)構(gòu)體系使其具有高度的不穩(wěn)定性：對(duì)光、氧、熱等特別敏感，易于異構(gòu)化和降解。
【存儲(chǔ)】避光、陰涼、干燥密封保存
蝦青素(astaxanthin)，又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。而β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都是類胡蘿卜素合成的中間產(chǎn)物，因此在自然界，蝦青素具有抗氧化性。廣泛存在于生物界，特別是蝦、蟹、魚、藻體、酵母和鳥類的羽毛中含量較高，是海洋生物體內(nèi)主要的類胡蘿卜素之一。
