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焦磷酸鐵 食品級  廠家供應(yīng) 量大從優(yōu) 資質(zhì)齊全

產(chǎn)品名稱：    焦磷酸鐵

英文名稱：    Ferric pyrophosphate

CAS NO:       1332-96-3;10058-44-3

分子式：       Fe4(P2O7)3·xH2O

分子量：       745.22

產(chǎn)品型號：    食品級

特       點(diǎn)：    適用范圍廣。

產(chǎn)品性狀：    白色粉末，無臭、無鐵腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于無機(jī)酸

氨水和檸檬酸。在空氣中穩(wěn)定不影響產(chǎn)品感觀。

適用說明：    1．含鐵量高，高達(dá)24％—30％，強(qiáng)化成本低。

2．顏色較淺，沒有鐵腥味，適用范圍廣。

3．對腸胃刺激較小，無不良反應(yīng)和副作用，。

4．性質(zhì)穩(wěn)定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化，貯藏不變。

5．吸收性好、生物利用率高。過去認(rèn)為，一種礦物質(zhì)強(qiáng)化劑若不溶于水，則其生物利用率就

差。但近年來研究證實(shí)，焦磷酸鐵的生物利用率與水溶性葡萄糖酸亞鐵類似，這主要是因?yàn)?/span>

焦磷酸鐵存在另外的礦物質(zhì)吸收機(jī)制，在胃的酸性條件下（pH為2—3.5），鐵能快速和大量

被釋放，加上食品中其他促使鐵吸收的增效因子的作用，能夠達(dá)到較高的生物利用率。根據(jù)

焦磷酸鐵的產(chǎn)品特性，其還能應(yīng)用于液體、高脂類載體食物中不會加速脂肪的氧化；焦磷酸

鐵比較適用于面粉、餅干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等產(chǎn)品；在國外還將其用于嬰幼

兒配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁飲料等產(chǎn)品中。在GB2760的1997年增補(bǔ)品

種名單中批準(zhǔn)焦磷酸鐵作為鐵質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑。