食品級精制卡拉膠25KG裝 環(huán)球瓊膠 廠家批發(fā)

卡拉膠是由海洋中的紅藻類海藻提取的*多糖親水性膠體，結(jié)構(gòu)上由半乳糖和3、6內(nèi)醚半乳糖以及硫酸酯的鈣、鈉

鉀、鎂等鹽類組成的鏈狀聚合物。由于分子中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同（也就是組成和結(jié)構(gòu)的不同），卡拉膠有卡帕型

（kappa）、阿歐塔型（iota）、萊姆塔型（lambda）、等多種類型。卡拉膠分為精制和半精制兩種產(chǎn)品。它的功能特

點：具有良好的增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、膠凝性。在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的

用途?？ɡz的使用安全性已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所確認，是安全無毒的產(chǎn)品?？ɡz具有良好的與蛋白

質(zhì)結(jié)合的性質(zhì)，能與帶正電荷的蛋白質(zhì)分子之間形成離子間的相互作用。卡拉膠還可與刺槐豆膠、魔芋膠等多種膠體混

合使用，其*，*，能改變其膠凝特性，使凝膠更富有彈性、減輕泌水現(xiàn)象，具有高強度、高透

明、高粘度的特點?？ɡz在食品工業(yè)中用于軟糖、果凍、布丁、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調(diào)味品、模擬食品

甜點心、果醬、羊羹、啤酒、面包、肉糜食品和玩賞動物食品；日用化工中用作牙膏、洗滌劑、化妝品和空氣清新劑

在醫(yī)藥工業(yè)中用作藥物懸浮劑，硫酸鋇分散劑、膠囊；在生物工程中用作微生物載體和固定化細胞載體等等。