木瓜蛋白酶 酵素 嫩肉去角質 食品級10萬 廠家直銷

【中文名稱】木瓜蛋白酶
【中文別名】木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
【英文名稱】Papain
【英文別名】arbuz; caroid; nematolyt; summetrin; tromasin; vegetablepepsin; IMMOBILIZED PAPAIN; Papain food grade 

【CAS  NO.】9001-73-4 

【EINECS號】232-627-2
【分 子 量】21000
【產(chǎn)品規(guī)格】5萬u/g-200萬u/g

木瓜蛋白酶可用于細胞培養(yǎng)實驗，在準備細胞培養(yǎng)液（cellculture）的第一步中被用于分離細胞。用酶

處理小組織塊10分鐘后，就可以將連接細胞的細胞外基質打斷；然后再用蛋白酶抑制劑來停止反應，防

止木瓜蛋白酶進一步裂解細胞本身；最后用Pasteurpipette將組織塊打散為單細胞懸浮液。

在免疫學中，木瓜蛋白酶可被用于將免疫球蛋白（即抗體）的Fc片段（可結晶）和Fab片段（抗原結合）

切割開。