現(xiàn)貨供應(yīng) 亞麻籽膠 食品級增稠劑 品質(zhì)保證 價(jià)格優(yōu)惠 亞麻籽膠

產(chǎn)品名稱：亞麻籽膠

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

有效成分：亞麻籽膠

C  A  S：38821-53-3

型   號：食品級

含   量：98

規(guī)   格：20kg/袋
作為增稠劑在食品中的應(yīng)用

亞麻籽膠是一種多糖混合物（酸性多糖為主）和少量蛋白，亞麻籽膠耐受高價(jià)鹽

（Fe3+、AL3+)的能力較差，但耐受低價(jià)鹽，即便是在較高濃度時(shí)對亞麻籽膠粘

度影響也比較小，而且還具有增強(qiáng)其疑膠強(qiáng)度，透明性的作用。增稠劑的應(yīng)用生

產(chǎn)中應(yīng)用，利用親水膠體的協(xié)同增效作用性質(zhì)。

亞麻籽膠的特性及其在冰淇淋中的應(yīng)用

冰淇淋中添加穩(wěn)定劑的作用在于，提高冰淇淋漿料的粘度；油脂以及含油脂固體

微粒的分散度；冰淇淋的口感、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀狀態(tài)；提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)

定性和抗融性。目前在冰淇淋中應(yīng)用較廣的穩(wěn)定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠

瓜爾豆膠及羧甲基纖維素（CMC）。

亞麻籽膠是一種新型食用膠，別名富蘭克膠、胡麻膠，是以北方旱地油料作物胡

麻子為原料經(jīng)、清洗、浸提、固液分離、脫色、過濾、濃縮和干燥而得到的復(fù)合

膠，亞麻籽膠是一種以糖為主的種子膠。它不僅具有較好的作用，而且具有較大

的持水量，在食品工業(yè)中可以代替果膠、瓊膠、阿拉伯膠、海藻膠等，亞麻籽膠

用作增稠劑、粘合劑、乳化。

另外亞麻籽膠的彈性較大，在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體不

同，亞麻籽膠是一種粘彈性的膠體。由于亞麻籽膠被廣泛應(yīng)用于肉制品、飲料

冰點(diǎn)、糕點(diǎn)、調(diào)味品等食品?；瘖y品等行業(yè)也有著廣闊的應(yīng)用前景，批發(fā)供應(yīng)亞

麻籽膠，亞麻籽膠報(bào)價(jià)。