工廠直營沙蒿膠廠家 食品級沙蒿膠生產(chǎn)廠家 用面制品肉制品

中文名：沙蒿膠

外文名：Sa-son seed gum

別   名：沙蒿籽膠

沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性

在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性，增強筋力。是面粉食品的 增筋粘結(jié)劑，且

能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性

是非常理想的 面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

性狀 黏度大（1%水溶液達9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水

數(shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。