大豆分離蛋白粉 食品級 高蛋白大豆蛋白 山松分離蛋白

1.魚糜制品
分離蛋白用于炸魚糕魚豆腐魚排魚板魚卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇貝烤腸蝦味香腸鮑魚香

腸海參火鍋腸、魚肉香腸、魚米花中，可取帶20~40%的魚肉。
2.乳制品
將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。營養(yǎng)全面，不含膽固醇

是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產(chǎn)，冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲

乳糖結(jié)晶、防止“起砂”的現(xiàn)象。
3.面制品
生產(chǎn)面包時加入不超過5%的分離蛋白，可以增大面包體積，表皮色澤，延長貨架壽命；加

工面條時加入2~3%的分離蛋白，可減少水煮后的斷條率、提高面條得率，而且面條色澤好

口感與強力粉面條相似。

優(yōu)良的耐酸性：溶解性受pH值變化影響較小，在低酸條件下仍能保持良好的溶解狀態(tài)，適

于酸性蛋白飲料和酸性果汁、果凍及果奶等飲品。