丙酸鈣 面包糕點(diǎn)濕米面制品防腐劑 防霉保鮮1kg

中文名稱：丙酸鈣

CAS：NO. 4075-81-4

中文別名：丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無(wú)水; 丙酸鈣鹽水合物

分子式：2(C3H6O2)CA

分子量：186.22

丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用

防霉劑。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過(guò)代謝被人畜吸收，并供給人畜必需的鈣，這一優(yōu)點(diǎn)是其

它防霉劑所無(wú)法相比的，被認(rèn)為GRAS。

熔點(diǎn)400℃以上（分解），無(wú)臭或具輕微特臭。在濕空氣中易潮解。可制成一水物或三水物，為

單斜板狀結(jié)晶，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。對(duì)光，熱敏感

330~340度分解為碳酸鈣。丙酸鈣在酸性條件下分解成丙酸。丙酸的*譜比苯甲酸和山梨酸窄

*作用弱些。它對(duì)霉菌有*，而對(duì)細(xì)菌作用有限，對(duì)酵母則沒(méi)有作用。