現(xiàn)貨供應酪蛋白 食品級干酪素 酪朊酸 奶酪素 干酪素 量大從優(yōu)

【酪蛋白——簡介】

酪蛋白英文名稱Caseins簡稱：CS，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。

酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀，不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白

是牛奶中的主要蛋白質，由α、β、γ和κ酪蛋白組成，其氨基酸組成和電泳行為有所不同。α和β

酪蛋白有較多的絲氨酸被磷酸化，形成鈣結合位點。