熱銷阜豐黃原膠 食品級(jí)增稠劑 漢生膠 黃原膠 纖維素 黃原膠

黃原膠

中文名黃原膠外文名Xanthan gum別    名漢生膠；黃原膠化學(xué)式C35H49O29CAS號(hào)

11138-66-2EINECS號(hào)234-394-2外    觀白色或淺黃色的粉末

黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐

凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體

應(yīng)用添加量

使用產(chǎn)品 用量(%) 效 用

果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然

冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩

醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調(diào)味汁、增強(qiáng)掛壁性及附著性