黃原膠食品級(jí) 黃原膠 漢生膠 增稠劑 食品級(jí)黃原膠 現(xiàn)貨供應(yīng)

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘

黃單胞多糖。

淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍

結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。由于

它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑

凝膠增稠劑、浸潤(rùn)劑、膜成型劑等，廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。

黃原膠是目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能優(yōu)越的生物膠。

1.懸浮性和乳化性

黃原膠對(duì)不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)

合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以能夠支持固體顆粒

液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強(qiáng)的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。