果膠 食品級(jí) 果膠 食品級(jí)蘋(píng)果果膠 適用奶酪糖果

焙烤食品：提*面團(tuán)的透氣性，增*口感，延*保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。 

③使用方法： 

      將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻，加入80℃的純凈水?dāng)嚢枞芙猓芙鉂舛?.5%-4%，溶

解好后按比例加入各種制品中。 

低酯果膠 

①技術(shù)指標(biāo)：膠凝度：100度±5度（US-SAG法）；酯化度：25%-35%；半乳糖醛酸：>

65%；外觀：淡黃色粉末；PH（1%水溶液）：2.8±0.2%；        水份<12%；灰份<5%

酸不溶性灰份<1%；粒度<60目；二氧化硫<5ppm；重金屬<0.5ppm 

②用途、用量參考 

     果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品。 

     參考用量0.3%-0.8% 

     粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問(wèn)題

使果肉均勻分布在飲料中。