產(chǎn)品展廳
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供應(yīng)：過氧化氫酶 9001-05-2
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價格： ￥38/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-09
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
供應(yīng)：過氧化氫酶 9001-05-2
過氧化氫酶，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶。過氧化氫酶是過氧化物酶體的標(biāo)
志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去制造
奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化 。
CAT作用于過氧化氫的機(jī)理實(shí)質(zhì)上是H2O2的歧化，必須有兩個H2O2先后與CAT相遇且碰撞在活
性中心上，才能發(fā)生反應(yīng)。H2O2濃度越高，分解速度越快。
