廠家直銷 優(yōu)質(zhì)食品級(jí) 過(guò)氧化氫酶 量大從優(yōu) 過(guò)氧化氫酶

過(guò)氧化氫酶，是催化過(guò)氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過(guò)氧化物體內(nèi)。過(guò)氧化氫酶是過(guò)氧化物酶體的標(biāo)志

酶, 約占過(guò)氧化物酶體酶總量的40%。過(guò)氧化氫酶存在于所有已知的動(dòng)物的各個(gè)組織中，特別在肝臟中以高濃度存

在。過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝，防止

食物被氧化。

過(guò)氧化氫酶（CAT）是一種酶類清除劑，又稱為觸酶，是以鐵卟啉為輔基的結(jié)合酶。它可促使H2O2分解為分子氧

和水，清除體內(nèi)的過(guò)氧化氫，從而使細(xì)胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防御體系的關(guān)鍵酶之一。CAT作用于過(guò)氧

化氫的機(jī)理實(shí)質(zhì)上是H2O2的歧化，必須有兩個(gè)H2O2先后與CAT相遇且碰撞在活性中心上，才能發(fā)生反應(yīng)。H2O2

濃度越高，分解速度越快。

漂白作用：

要說(shuō)明的是用酶可促進(jìn)漂白的進(jìn)行，羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的過(guò)氧化氫漂液中漂白，可顯著提高羊毛的白

度和親水性。這是由于酶促進(jìn)羊毛纖維初始受到快速的浸蝕，致使羊毛漂白較易進(jìn)行。從此原理出發(fā)，將蛋白酶

對(duì)羊毛先預(yù)處理，使纖維表面裸露，再進(jìn)行漂白，顯然效果更好，且纖維損傷也易。