木聚糖水解固體食品級(jí)添加劑酶制劑廠家直銷 中性木聚糖酶

木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞

壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的

非淀粉多糖，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶是指可將木聚糖降解成低。

    烘焙食品中的應(yīng)用 

    優(yōu)化面筋網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)面團(tuán)彈性、醒發(fā)后的面團(tuán)體積增大，延伸性更強(qiáng)，改善面團(tuán)操作性

能及穩(wěn)定性；應(yīng)用于面包：增大面包體積，使面包組織細(xì)膩、氣孔均勻且口感良好，使面包

有更好的外形；應(yīng)用于饅頭：增大體積，發(fā)送結(jié)構(gòu)，使面團(tuán)更好操作。