現(xiàn)貨優(yōu)惠供應(yīng)包膜檸檬黃顏料 501耐酸堿檸檬黃

食品添加劑著色劑的應(yīng)用

一、食品添加劑著色劑的分類和來源
       食品添加劑著色劑又稱食用色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)，屬

于食品添加劑中的一類。目前，世界上常用的食品添加劑著色劑有60余種，按其來源

和性質(zhì)可分為合成著色劑和天然著色劑兩大類。

      天然著色劑主要有紅曲紅、高粱紅、梔子黃、辣椒紅、甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜

素、葉綠素、胭脂蟲紅等。
二、食品添加劑著色劑的應(yīng)用
       天然著色劑顏色受外界自然條件以及加工處理過程的影響，有時(shí)會(huì)失去其天然的

色澤，使人產(chǎn)生食品變質(zhì)的錯(cuò)覺，商品價(jià)值大大降低。為了使食品的外觀色澤均勻一