供應(yīng)增稠劑 食品級(jí) 明膠 長(zhǎng)期現(xiàn)貨供應(yīng) 明膠 質(zhì)優(yōu)價(jià)廉 1公斤起訂

產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明：明膠是已被廣泛應(yīng)用于食品、及化工產(chǎn)業(yè) 。

食用明膠具有增稠、穩(wěn)定狀態(tài)和改善口感的作用，廣泛使用于食品工業(yè)的肉凍、皮凍

果凍、雪糕、冰淇淋、糖果、香腸、罐頭、糖果、粉絲、干酪、酸奶、冷凍食品、火腿

腸、罐頭、方便面、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑和食品添加劑等。膠凍力≥100(Bloom/g)。

（備注：明膠的凍力是指一定比例相同溫度下膠凍的軟硬程度。)

膠的功能特性：

1）凝膠性；2）持水性；3）成膜性；4）乳化性及起泡性等。

食用明膠----在食品工業(yè)中常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于

肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)；

食用明膠可用于食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑

淀劑、雪糕等食品行業(yè)等、執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-94。

明膠在糖果中的添加量為5%～10%。在晶花軟糖中明膠用量6%時(shí)效果很好，在橡皮

糖中明膠的添加量為6．17%，在牛軋?zhí)侵袨?．16%～3%或更多些，在糖果粘液的濃

糖漿中加量為1．15%～9%，糖味錠劑或棗子糖果的配料要求含明膠2%～7%。

明膠根據(jù)用途不同可分為：