廠家熱銷 食品級 明膠 食品增稠高凍力明膠 歡迎訂購

【產(chǎn)品用途】

明膠按用途可分為照相、食用及工業(yè)四類。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品

工業(yè)的添加如果凍、食用色素、高級軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。

食用明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種食品增

稠劑。明膠還是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因作

用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。

特性

食用明膠為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。本品是由豬、牛

騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經(jīng)脫水

制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩

網(wǎng)即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性

粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性。