供應(yīng)食品級 苯甲酸鈉 含量99% 防腐劑 1kg起訂

苯甲酸鈉

化學(xué)式:C6H5COONa   化學(xué)式量:M=144.11

用 途：防腐劑、抗氧化劑。

苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下

0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。而苯甲酸鈉在都使用苯

甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯

甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）

53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無除掉細(xì)菌

細(xì)菌作用；其防腐較佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液除掉細(xì)菌效果也不是很好。

苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜

對氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性

阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。