現(xiàn)貨供應食品級 溶菌酶 高效防腐劑 保鮮劑 含量99% 溶菌酶

中文名稱：溶菌酶

中文同義詞：脆壁質(zhì)酶；雞蛋白；胞壁質(zhì)酶(N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖

水解酶);溶菌酶(雞蛋清)

英文名稱：Lysozyme,簡稱LZM

英文同義詞：REDUCED LYSOZYME,WATER SOLUBLE;MUC

OPEPTIDE-GLYCOHYDROLASE;MUCOPEPTIDE GLYCOLHY

DROLASE;MUCOPEPTIDE N-ACETYLMURAMOYLHYDROL

ASE;VI: CHLORIDE;MURAMIDASE;MURAMIDASE GRADE III

CAS號：12650-88-3

EINECS號： 235-747-3 [1] 

分子式：無

分子量：14000左右

EINECS號：235-747-3

相關(guān)類別：發(fā)酵劑；Enzymes;酶；

白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-

11.35，最適pH值6.5。

穩(wěn)定性：酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在，堿性介質(zhì)中易失活；96℃， 

pH值為3條件下，15min后活力保持87%。