紅曲黃 食用微生物發(fā)酵著色劑 食品添加劑色素紅曲黃

紅曲黃色素主要成分為紅曲黃素（ankaflavin）和紅曲素（monascin）等。用于糖果

果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。

 應(yīng)用領(lǐng)域
1 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2 飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
3 烘焙類(lèi)、糖果類(lèi)、乳制品類(lèi)、口香糖類(lèi)、果汁飲料類(lèi)、餅干類(lèi)、果凍類(lèi)。

性質(zhì)：黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特征性氣味。溶于水。

使用方法：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均勻即

可，用量可根據(jù)需要色調(diào)添加，建議用量0.5‰~1‰，開(kāi)封后請(qǐng)盡快使用或密閉

保存。

 儲(chǔ)存及保質(zhì)期：密封，置于通風(fēng)、陰涼、干燥處，嚴(yán)防光照、受熱，在包裝完整且

未經(jīng)啟封情況下，保質(zhì)期為二年。

白飲料類(lèi)，碳酸飲料，風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料）

（僅限果味飲料），配制酒，果凍，膨化食品等。