現(xiàn)貨供應(yīng)山梨糖醇 食品級(jí)結(jié)晶固體 山梨醇 甜味劑

山梨醇分為VC級(jí)、日化級(jí)、食品級(jí)，山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化等行業(yè)都

有極為廣泛的應(yīng)用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，即低

熱值、低糖。

3、山梨醇在食品行業(yè)中的應(yīng)用

（1）山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。

在面包蛋糕中使用，有明顯效果。  

（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果點(diǎn)心的好原料。  

（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性

能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長(zhǎng)保質(zhì)期，能改

善小腸的色香味，對(duì)魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長(zhǎng)期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。