廠家批發(fā)建筑緩凝增稠膠凝劑麥芽糊精 供應(yīng)工業(yè)用含量99%麥芽糊精

 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善

結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀

釋、填充的作用，可防潮結(jié)塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代

用油脂的功能。

在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強(qiáng)的特

點(diǎn)，使產(chǎn)品細(xì)膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質(zhì)期。用量5%~10%。

用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細(xì)膩，粘稠性能好，甜味

溫和，少含或不含膽固醇，風(fēng)味純正，落口爽凈，口感良好，用量10%~25%。

 使用于糖果時(shí)可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結(jié)構(gòu)。降低糖果

甜度，減少牙病，降低粘牙現(xiàn)象，改善風(fēng)味，預(yù)防潮解，延長保質(zhì)期，用

量一般10%~30%。

用于餅干或其它方便食品，造型飽滿，表面光滑，色澤清亮，外觀效果好。

產(chǎn)品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長。

用量5%~10%。